Bảo quản trứng trong tủ lạnh có phải là thói quen tốt?

Hotline: 0877100100

Bảo quản trứng trong tủ lạnh có phải là thói quen tốt?

Ngày đăng: 08/01/2021 04:07 PM

    Trứng là nguyên liệu quen thuộc trong cuộc sống hằng ngày chúng ta. Trứng có thể dùng làm một bữa sáng thơm ngon, một cái bánh béo mịn hay một món ăn hấp dẫn. Nhiều người cho rằng bảo quản trứng trong tủ lạnh đúng cách sẽ giữ được lâu hơn là bỏ ở nhiệt độ phòng. Trong khi có những người tranh cãi bỏ trứng trong tủ lạnh không phải là thói quen tốt. Vậy cuối cùng chúng ta có nên bảo quản trứng trong tủ lạnh không và vì sao? 

     

    Để trả lời cho câu hỏi này, Vua Điện Máy đã phân tích rất nhiều nguồn thông tin và tổng hợp lại trong bài viết dưới đây. Hãy đọc bài viết để biết được câu trả lời và phương pháp bảo quản trứng trong tủ lạnh an toàn nhé. 

     

    THÓI QUEN BẢO QUẢN TRỨNG CỦA NGƯỜI TIÊU DÙNG 

     

    Nhiều người khi mua tủ lạnh về sẽ có sẵn khay đựng trứng ngay cánh cửa và cứ xếp trứng vào đó. Việc làm này là hoàn toàn không nên. 

     

    không nên để trứng ở cửa tủ lạnh

     

    Cánh cửa tủ là nơi có nhiệt độ không ổn định nhất do mở ra thường xuyên. Nhiệt độ không ổn định sẽ làm cho trứng gà, vịt bị hư nếu để lâu. Ngoài ra, ở nhiệt độ thường tại cánh cửa tủ sẽ làm sinh sôi các vi khuẩn salmonella enteritidi có trong lòng đỏ của trứng. 

     

     >> Khi bảo quản thực phẩm cần phải điều chỉnh nhiệt độ thích hợp để giữ được độ tươi lâu. XEM NGAY bí quyết đặt nhiệt độ tủ lạnh thích hợp để bảo quản thực phẩm tốt nhất.

     

    CÓ NÊN BỎ TRỨNG VÀO TỦ LẠNH? 

     

    Trong trứng có rất nhiều enzym và khoáng chất tốt cho sức khỏe con người. Khi cho trứng vào tủ, nhiệt độ lạnh trong trứng có thể tiêu diệt hết các enzym hoạt tính trong trứng không còn chất bổ cho người dùng. 

     

    Có nhiều loại trứng không nhất thiết phải cho vào tủ lạnh. Ví dụ trứng vịt lộn, trứng gà, trứng luộc hay trứng muối bạn có thể sử dụng những cách khác để bảo quản lâu hoặc để ngoài và nhanh chóng ăn hết tránh bị hỏng. Đối với các món trứng còn sống ngâm như trứng gà ngâm mật ong thì không nên bảo quản trong tủ lạnh. Bạn cần bỏ ở ngoài tủ lạnh thì trứng mới chín được. 

     

    Có một sự thật mà nhiều người không bao giờ nghĩ tới đó là để trứng gà, vịt tươi ở ngoài sẽ bảo quản được lâu hơn trong tủ lạnh. Lớp màng nhầy bên ngoài trứng sẽ bảo quản trứng tốt hơn ở nhiệt độ phòng thường. 

     

    Bên cạnh đó khi bạn đã bỏ trứng trong tủ lạnh và lấy ra ngoài, vi khuẩn sẽ bám trên vỏ và xâm nhập vào trứng qua vỏ. 

     

    Đặc biệt đối với những thợ làm bánh càng không nên bỏ trứng vào tủ lạnh. Lòng trắng trứng được bảo quản trong tủ lạnh sẽ bị đông cứng và không có cách nào đánh tan và bông lên được như trứng ở nhiệt độ thường. Và đương nhiên là bạn sẽ không thể có một chiếc bánh được bông, xốp mịn và thơm ngon được. 

     

    >> Tủ lạnh giúp bạn dữ trự thực phẩm tươi lâu hơn, bạn đã biết cách bảo quản trái cây trong tủ lạnh luôn tươi ngon như trong siêu thị chưa? XEM NGAY TẠI ĐÂY

     

    trứng đông lạnh không làm bánh được

     

    Tuy nhiên vẫn có những trường hợp cần phải bỏ trứng vào tủ lạnh. Đối với những món trứng bị hỏng hoặc nghi ngờ sắp bị hỏng thì sẽ không thể để ở nhiệt độ thường vì như thế sẽ làm hỏng những quả trứng còn lại. Với những trường hợp này, bạn cần cho trứng vào tủ lạnh để diệt khuẩn cho trứng. 

     

    CÁCH BẢO QUẢN TRỨNG TRONG TỦ LẠNH AN TOÀN

     

    Rửa sạch trứng trước khi cất trữ. Vì trên vỏ trứng có dính phân rất mất vệ sinh nên trước khi cho trứng vào tủ lạnh bảo quản, bạn hãy rửa sạch chúng. Bạn cũng có thể dùng khăn ướt mềm để lau sạch.

     

    Xếp trứng vào hộp. Bạn có thể cho trứng vào một cái rổ nhỏ, tốt nhất là hộp giấy carton kín rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh chứ không nên xếp ở cánh cửa tủ. 

     

    bỏ trứng vào hôp giấy để bảo quản tốt hơn

     

    Đặt trứng đúng vị trí. Một thói quen đặt trứng sai lầm mà nhiều người hay áp dụng là đặt đầu to xuống dưới, đầu bé lên trên. Đặt như vậy sẽ khiến cho lòng đỏ bám sát vào vỏ trứng và không giữ được lâu. Để giữ trứng tươi lâu hơn, bạn nên đặt ngược lại, cho đầu nhỏ xuống dưới và đầu to lên trên. Không được để nằm trứng và cũng không nên cho các quả trứng dính vào nhau. 

     

    Không lấy trứng ra ngoài. Trứng khi đã bỏ trong tủ lạnh lấy ra ngoài phải dùng ngay, không để ở môi trường ngoài. Trứng đã để trong tủ và lấy ra ngoài, những giọt nước li ti trên vỏ thấm vào trứng, làm giảm khả năng chống vi khuẩn nên trứng sẽ mau hỏng hơn.

     

    Bôi dầu lên trứng. Bôi lên trứng một lớp dầu thực vật như dầu cải, dầu vừng,...để giữ trứng được lâu hơn. Bạn có thể áp dụng cách này trong môi trường nhiệt độ từ 25 đến 32 độ C và giữ trứng được đến 36 ngày. 

     

    >> Tủ lạnh bị hở khiến việc bảo quản trứng không còn được lâu. Bạn không biết nguyên nhân do đâu? Gợi ý cho bạn những nguyên và cách sửa tủ lạnh bị hở đơn giản và hiệu quả ngay tại nhà.

     

    THỜI GIAN BẢO QUẢN TRỨNG TRONG TỦ LẠNH LÀ BAO LÂU?

     

    Trứng có thời gian bảo quản riêng nên bạn phải chú ý thời gian để giữ trứng tốt hơn. Thời gian bảo quản trứng tươi trong tủ lạnh là 30 - 45 ngày, 7 - 10 ngày ở nhiệt độ thường. Nếu trứng đã ở tủ lạnh rồi lấy ra ngoài, hãy dùng ngay trong 2 tiếng. 

     

    Bạn nên bảo quản trứng ở nơi thoáng mát, tránh ánh nắng mặt trời trực tiếp nếu để ở nhiệt độ phòng. Lựa chọn trứng tươi ngay từ đầu cũng sẽ giữ trứng được lâu hơn. 

     

    lựa chọn trứng tươi

     

    Tuy nhiên gần đây, vì nhu cầu lợi nhuận, người bán dùng axit acetic để tẩy trắng trứng gà công nghiệp cho trông giống gà ta. Để biết mẹo phân biệt trứng gà, hãy đọc phần bên dưới đây ngay. 

     

    >> Rau xanh bảo quản không đúng cách sẽ rất dễ bị úng hẻo. GỢI Ý cho bạn cách bảo quản rau trong tủ lạnh được tươi lâu mà không phải ai cũng biết.

     

    MẸO NHẬN BIẾT TRỨNG GÀ BỊ TẨY TRỨNG 

     

    Để không bị mua nhầm lẫn phải trứng gà công nghiệp, hãy chú ý những điểm sau: 

    • Trứng gà ta thường nhỏ hơn trứng gà công nghiệp. Trứng gà ta thường chỉ có trọng lượng dưới 45g còn trứng gà công nghiệp có trọng lượng lớn hơn 55 - 60g. 
    • Trứng gà ta có màu trắng tự nhiên, bóng và có vết bẩn phân gà dính trên vỏ. Trứng gà công nghiệp có màu trắng hồng và sạch, vỏ xù xì như có phấn phủ. 

     

    >> Tủ lạnh bị hư gây cho bạn nhiều khó khăn trong việc bảo quản thực phẩm? Bạn không có thời gian để mang đến các địa điểm sửa chữa? Đừng lo lắng, Vua Điện Máy cung cấp dịch vụ sửa tủ lạnh tại nhà 24/24 trên tất cả các quận huyện với chất lượng dịch vụ TỐT NHẤT.

     

    phân biệt trứng gà ta và gà công nghiệp

     

    Chắc hẳn qua bài viết bạn đã có câu trả lời cho riêng mình. Trứng là nguồn nguyên liệu dễ để chế biến thành nhiều món ăn lại còn khá rẻ. Hãy cân nhắc và lựa chọn cách bảo quản trứng trong tủ lạnh hợp lý. 

     

    Cảm ơn các bạn đã theo dõi bài viết của Vua Điện Máy.

    Đặt Lịch Sửa
    Thời gian tiến hành: